江西灵越生物科技有限公司
陕西汉泰医药有限公司
北京巨凡美生物科技有限公司
江西铍养宁生物科技有限公司
武汉乐泰医药有限公司
广州康泰医药科技有限公司
威海健康一生生物科技有限公司
长春市泓健药业有限公司
陕西中瑞药业有限公司
您的位置:首页  >  医药资讯

医药资讯内容

近距离观察王牌驼驼乳粉的制作工艺
发布日期:2019/10/18 发布者:wangpaituo 共阅524次

了解王牌驼骆驼奶的人都知道,获取驼奶的过程并不容易,再加上驼奶保鲜技术的要求很高,所以整个驼乳粉的制作工艺还是比较复杂的,从原乳验收到净乳再带杀菌、冷藏,每个环节都有严格的标准要求,为了让出厂的驼乳粉达到国家标准的同时又要保持它的营养价值不被流失,这需要专业的生产设备和技术加工。今天带大家一起了解一下王牌驼骆驼奶的整个生产加工过程。

环节1、原料乳验收

这个环节的主要工作是对于骆驼鲜奶的收集和检验。王牌驼鲜奶原料在收购时,都有相关项目的检测,并严格按照国家食品安全标准 GB19301-2010执行。同时为了确保鲜奶的质量安全,在奶罐车送到工厂之后,场地的检测人员会再次按照国家规定的奶类制品进行检测,只有完全符合标准要求的鲜奶才可以进入生产环节。

环节2、净乳

原料乳验收之后接下来就是净乳,通过净乳机将鲜奶中的杂质给清除掉。通过高速重力分离去除肉眼不可见的灰尘、微粒、乳泥及部分体细胞,此环节也是为了进一步保证生乳的纯净和安全。

环节3、巴氏杀菌

驼奶粉经过净乳环节后开始进行巴氏杀菌,这是驼奶粉加工中非常重要的一个环节。巴氏杀菌亦称低温消毒法,采用85℃、15s,对生乳进行加热处理,从而达到杀死部分微生物、钝化脂肪分解酶和蛋白分解酶的目的,是一种既能达到消毒、钝化酶目的又不损害食品品质的较佳方法,从而来确保生乳的新鲜度。

在驼奶的巴氏杀菌环节中,有几个重要的参数不能忽视,即水或蒸汽温度达到90度,时间5分钟、蒸汽压力≤0.3、杀菌温度85-94摄氏度,出量温度60-70摄氏度。

环节4、冷藏

在净乳和杀菌之后,进入鲜奶冷藏阶段,冷藏温度为4℃。

环节5、标准化配料

在杀菌冷藏之后进行标准化配料前,工厂还需要对原辅料即添加到奶粉中的营养元素进行验收,确保添加到驼奶粉中的辅料是安全的。

环节6、高压均质

原料奶经过标准化配料后,需使用均质机进行高压均质,破碎较大的脂肪球与蛋白重新包埋,使得驼奶的品质更加稳定,营养更加均匀。

环节7、杀菌浓缩

杀菌浓缩环节是对经过那些高压均质下的原料再一次的杀菌处理,确保成品微生物指标符合要求并去除大部分水分,保证乳粉的色泽、颗粒和比容。驼奶粉浓缩需要使用三效降膜式蒸发器,对于热敏性的驼奶来说,该设备在真空低温条件下进行连续操作,可保证驼乳在蒸发过程中不变性。

 
免责声明:
1、本网站文章仅代表作者本人的观点,不代表本网站的观点和看法,与本网站立场无关,文责作者自负。
2、本网站郑重提醒访问者:请在转载有关文章时务必尊重该文章的版权、著作权;
3、如果您发现有您未署名的文章,请立即和我们联系,我们会在第一时间加上您的署名或做相关处理。
4、如果您发现您的相关信息或资料在此转载并且觉得侵犯了您的版权,敬请来函 3258500132@qq.com 通知我们,我们将在 第一时间进行更改或者删除。
5、任何人在本站发表的任何信息都不得违反中华人民共和国相关法律法规,并且请文明用语,否则后果由发表者自行承担。

温馨提示: 本网站只起到招商信息发布平台作用,不参与、不提供任何交易服务,不为具体交易经过负任何责任。多打电话、多咨询、实地考察,可降低投资风险,以确保您的权益。投资有风险,交易需谨慎。

任何单位及个人在本网发布信息,请严格遵守保健食品广告审查暂行规定及保健品行业相关法规,杜绝虚假违法广告,共同打造绿色交易平台。

工业和信息化部备案\许可证号:京ICP备15005126号

服务热线:13681347115(可接受包括:投诉、★建议、★服务质量监督等)

Copyright 2012-2022 yiyao21.com Inc. All Rights Reserved. 世纪医药网 版权所有